UNME DESIGN 在設計櫃位時，考量的不僅是空間的風格，更著重於透過維度設計，解決品牌階段性的問題。檸檬大叔在誠品南西店的櫃位搬遷，UNME 實現在設計前規劃市場差異化策略的成果，也證明透過模組化的組合式設計，可以協助品牌在櫃位搬遷時，大幅降低櫃位建置的成本，同時維持品牌形象的一致性。
UNCLE LEMON 檸檬大叔
2023
從屏東九如發跡的檸檬大叔，將那些表皮刮傷，卻依然新鮮的優利卡檸檬，以獨家的滅菌技術，將檸檬原汁保存成一顆顆極富營養又爽口的常溫檸檬磚。
在品牌經營前期，檸檬大叔以線上通路作為主要的銷售管道，由於極具便利性，且能讓消費者在忙碌的現代生活中，隨時品嚐檸檬的香氣和營養，廣受年輕人喜愛。
中山商圈的誠品南西店是檸檬大叔進駐的第一個百貨櫃點，是將品牌概念實體化的起始點，也是品牌形象與風格塑造的關鍵。進駐百貨的實體櫃位後，檸檬大叔需要快速拓展品牌知名度，讓更多人了解產品，以及增加和大眾的互動，與消費者建立更緊密的關係。
UNME DESIGN 在設計櫃位時的首要目標，不僅是協助檸檬大叔將品牌精神具象化，更重要的是透過維度設計，在了解品牌現況、品牌 TA 輪廓、以及櫃位周邊環境後，以市場差異化的方式，讓到訪中山南西商圈和誠品百貨的顧客，對品牌留下強烈且正面的印象，提升品牌對消費者的觸及性與記憶點。
為檸檬大叔設計櫃位之前，UNME DESIGN 數次和品牌討論與交流，熟悉品牌歷史、發展背景以及品牌特性，也透過實地的調查與探訪，深入了解櫃點周遭的商圈文化與客群，發掘品牌和進駐商圈的連結性。
UNME 的市場調查發現，由於台北市政府與捷運公司投入「心中山」都市再造計畫，將生活美學導入公共空間，整個南西商圈宛如一本獨具魅力的生活風格雜誌。
該商圈的客群以 25 至 35 歲的年輕女性為主，許多訪台多次的國際旅客也偏愛當地的特色小店，商圈的主要消費者都是檸檬大叔在品牌化過程可以拓展的目標族群。
從酒吧、居酒屋、甜點店到精緻的服飾店和飾品店，還有那些白漆斑駁的木刻招牌，隱隱述說著在地街區數十年間的故事。新舊融合的文創氛圍正是人們深受南西商圈吸引的一大原因，而誠品南西店也將整個商圈的文創風格，融入在整個百貨的氛圍中。
傳統和時尚兼容並蓄的櫃位環境，正如現階段的檸檬大叔，帶著鄉村土壤孕育出的新鮮檸檬磚，在城市中心邁入品牌實體化的第一步。
在進駐誠品南西店之初，檸檬大叔的櫃點是在百貨三樓的一個約五坪大小的空間。周邊的櫃位順應誠品的文創風格，大多以木頭、水泥牆、植栽等自然元素為主。
UNME DESIGN 不依附既有的空間氛圍，大膽選擇以「大面積鮮豔的黃色和綠色色塊」營造強烈的視覺感受，利用顏色、建材、燈光及產品本身帶來的香氣，創造出能夠衝擊感官的品牌渲染效果，將檸檬大叔的親切風格化為櫃位優勢，跳脫整體環境，匯聚來往人流的目光，藉由強化品牌獨特性的設計策略，讓品牌記憶深入人心。
延伸閱讀：差異化設計
實地觀察品牌進駐後的情況可以發現，因為醒目且與眾不同的設計，客人往往從遠處就能看到檸檬大叔的櫃點，進駐南西商圈不到半年，檸檬大叔也被誠品挑選為 expo SELECT 的台灣原創設計品牌之一，將櫃位移至百貨四樓的櫃點，也驗證了 UNME DESIGN 在設計櫃位之前所做的市場分析和差異化策略，成功輔助品牌在實體化的第一步站穩腳步。
在設計檸檬大叔位於百貨三樓的櫃位時，UNME DESIGN 除了以市場差異化策略協助品牌脫穎而出之外，同時也考量到未來品牌擴張可能導致櫃位變動或搬遷，因此在設計櫃位之初，即以模組化的組合式配置設計櫃位，所有櫃體和主要核心元素（霧面玻璃磚、綠色粉絲墊及黃色展示層架）都可以快速拆分及組裝，能夠隨時因應不同的櫃位條件和需求調整配置，降低未來品牌營運變動的風險。
檸檬大叔剛進駐誠品百貨不到半年，即因商場的規劃調整，需在短時間內將櫃位搬遷至不同樓層。當櫃位坪數從原本的五坪縮小至三坪，UNME DESIGN 直接沿用前一個櫃位所使用的櫃體和品牌核心元素，重新在新的櫃點排列組合。
由於前一個櫃位的模組化設計，櫃位搬遷時不僅可以顧及品牌形象完整度，也能協助企業節省下重新打造新櫃位的成本，甚至是搬遷後未使用到的櫃體，也可以在後續品牌擴張其他實體店面時使用，減少搬遷所產生的廢棄物。
從同一個百貨搬遷到不同樓層，檸檬大叔僅花費不到原櫃位六分之一的成本，主要的花費只有夜間施工的工資以及剩餘櫃體的倉儲費用。與其在最初的設計節省成本犧牲品牌精神的傳達，UNME DESIGN 選擇以模組化配置完整塑造品牌形象，同時協助品牌降低營運的風險與可能帶來的巨大成本。
協助企業規劃品牌空間時，UNME DESIGN 擅長透過維度設計解析品牌的動態和未來，無論是櫃位設計前的市場差異化分析，或是設計過程中的模組化配置，UNME 提供品牌走在趨勢、風險之前的設計產物，協助企業解決各個品牌階段的問題，將營運上的變動成本降到最低，在品牌擴張與成長的過程中，⼀步步以陪伴者的角色，輔助品牌成長。
延伸閱讀：檸檬大叔 – 傳產小農合作社的品牌化過程
