「從小就一直看著阿嬤在廚房製作客家傳統麻糬，長大後希望更多人能一起感受阿嬤的溫暖，因此誤打誤撞開始了麻糬之路。」和日的夥伴們說道：2018 年起步時，因資金考量而選擇以成本最低手工自製餐車，賣著傳統麻糬。在年底時，因收到兵單而暫緩營業，卻收到許多朋友們對大福的喜愛與關注，紛紛期待著業主再次重新開張。
和日日式手作大福
2023
2019 年，和日重新出發，帶著傳統手工藝的熱情和創新精神的和日發展到下個階段，開始創新推出多種口味的大福。從街邊小攤販到工作室販售，再逐步轉型成為實體店面，創建自有品牌 — 和日日式手作大福。作為一個從 0 到 1 階段的小眾品牌，期望能藉由空間規劃達到宣傳效果，讓消費者在視覺與情感上對品牌產生深刻記憶、帶來全新的品牌體驗。
於是，和日找到 UNME DESIGN，希望能輔助和日設計出一個既能傳達品牌理念與態度形象，又能提升品牌辨識度的品牌空間設計。
而第一間實體店面最重要任務是 — 在現階段營運範圍內，讓實體店的來客成為品牌成長期的擴散者。考量到品牌現階段的營運成本，我們在大小有限的店鋪中，明確分劃出內部製作區與外推形象區的比例。並透過室內設計及部分的視覺輔助圖形，在相同產業中拉至最高差異度，以傳統創新化的方式重新翻轉舊式印象，將大福、搗麻糬的意象和舊式奶奶家的元素融入在空間的形象區中。
拉開木框玻璃門踏入店內，腳下踩著圓潤的鵝卵石，就像是走入奶奶家的陽台，帶來一種熟悉而溫暖的感覺，象徵著和日對於傳承奶奶手藝的堅持和熱愛。
抬頭一看，自然光源透過天井灑落。這個不受光的空間原本作為騎樓外推區域，容易被誤認為機車停車區。因此，我們將上方改造成像是庭院的透光天井，讓自然光滲入整個店面空間，解決了光線不足的問題。
天井同時保留了能夠裝卸垂掛裝置的驚喜點。UNME 特地到永樂市場找尋適合的布料，進行無數次測試後，最終利用彈性布料做出搗麻糬的製程意象與品牌產品串連。
麻糬也會隨著早中晚不同時間點的自然光變化，展現出不同的視覺感受，讓首次來訪的消費者立刻引發好奇心，進而入店拍照、打卡、倚靠著麻糬而坐。
為了在有限的空間中讓店面動線設計的效果最大化，我們實地走訪並觀察店鋪的動線安排，根據工作人員、顧客和送貨員的日常動線進行詳細分析。並針對工作區域，將常用工具和材料放置在最便捷的位置，從而簡化工作流程、提高效率，達到小型空間優化的目的。
這次的店面設計不僅延續了品牌的傳統精神，也在視覺中融入創新的設計元素。透過商業空間設計帶來的實際觸覺感受及互動，創造出獨特的消費者體驗式設計，吸引更多消費者的關注。讓走進店鋪的消費者留下深刻的品牌體驗，也為未來的發展奠定了堅實的基礎。
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